Descrizione

Al 588 la passione per l'autenticità culinaria si fonde con la ricerca accurata dei migliori prodotti, dando vita a piatti che incarnano lo spirito del biologico e l'amore di una famiglia per la cucina tradizionale.

Lo Chef Andrea Perini porta in tavola le delizie della cucina toscana, reinterpretando ricette antiche e sapori tradizionali di Firenze e delle sue colline in maniera fresca e innovativa. Gli ospiti possono gustare preparazioni casalinghe originali come il pane fatto a mano e cotto in un antico forno a legna, pasta fresca, salse, creme e dolci fatti in casa, perfetti anche per le occasioni più speciali.

Sette anni fa, Giulia Franco, proprietaria di Borgo i Vicelli, e Andrea Perini, executive chef, hanno avviato questa avventura culinaria. La filosofia si basa sulla creazione di una perfetta armonia tra i sapori locali e le migliori etichette di olio extravergine di oliva (EVO), elemento chiave di ogni piatto e protagonista indiscusso della cucina, che ha vinto il premio come Miglior Ristorante dell’olio nel 2019 secondo la guida Flos Olei.

Il ristorante, situato nell'antica taverna in stile country chic di Borgo i Vicelli, può accogliere fino a 35 persone. Durante l'estate e la bella stagione, è possibile cenare a bordo piscina o sotto il loggiato della villa padronale, recentemente rinnovato con vetrate e riscaldamento a pavimento per permettere di godere del panorama esterno anche nelle mezze stagioni.

Le specialità seguono il ritmo delle stagioni e i principi della cucina a chilometro zero, con molti ingredienti provenienti dal nostro orto biologico.

Godetevi l'atmosfera unica e il panorama incantevole di questa location di charme sulle colline di Firenze, ideale per una serata speciale, un evento aziendale o un'occasione importante in un contesto elegante e riservato.

Info e prenotazioni:
+39 055 699 059
info@ristoranteal588.com