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Schinosa Italiano

Schinosa Italiano

Caratteristiche
Varietà di olive nocellara messinese, del belice, coratina e pichioline
Fruttato
leggero
Luogo di produzione Trani
Suggerimenti gastronomici
Si presta a diversi abbinamenti accompagnandosi molto bene sia con piatti semplici a base di pesce o carne sia a piatti più strutturati. Per il suo gusto equilibrato è ottimo nella realizzazione di maionesi, pesti e salse di accompagnamento. Ottimo a crudo sulla pizza napoletana.

Azienda produttrice

La società Aziende Agricole Di Martino De Luca di Roseto Tupputi Schinosa è proprietaria e gestisce 2 diverse realtà agricole in Puglia. La prima è l‘azienda olivicola, che si estende per 176 ettari nel comune di Trani. Gran parte degli uliveti, iscritti nel registro della DOP Terra di Bari – sottosezione Castel del Monte e nella IGP Olio di Puglia, sono stati impiantati dagli avi delle attuali amministratrici utilizzando un sesto di impianto di 10 x 10. A tali impianti centenari di cultivar Coratina, mantenuti in perfetto stato vegetativo, si sono aggiunti, negli ultimi 10 anni, 15 ettari di uliveti intensivi di cultivar Peranzana, Nocellara, Bella di Spagna e Picholine.
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